Ghee ( Sade ) Yağ Tarifi

Ghee yağın yanma noktası diğer yağlardan daha yüksektir. Yüksek sıcaklık için idealdir. Yemek pişirmek için tercih edilen bir yağdır.

500 gr tereyağını düşük ateşte eritin. Bu işlem için benmaride kullanılabilir. Tereyağı berraklaşıncaya kadar üstünde oluşan köpükleri kaşıkla toplamaya devam edin. Köpüklenme bitip tortu dibe çökene kadar ısıtın. Daha sonra ateşten alın. Çift katlı tülbent geçirmiş olduğunuz tel bir süzgeçle kavanoza süzün.