Pancar Kvass

500 ml cam kavanoz

2-3 adet orta boy pancar

1 tatlı kaşığı iyotsuz kaya tuzu

1 fincan sauerkraut suyu (isteğe bağlı) veya 1 çay bardağı yoğurt suyu

4-5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı taze zencefil (isteğe bağlı )

1 çay kaşığı taze zencefil ( isteğe bağlı)

Pancarı çiğ olarak küp küp doğrayın. Temiz bir cam kavanoza yerleştirin. Aralara sarımsak, zerdeçal ve zencefili de ekleyebilirsiniz. Sauerkraut suyunu ilave edin. Salamura suyunu hazırlayın. Tuz az geliyorsa arttırabilirsiniz. Üzerine bir ağırlık ekleyin. Ağzını sıkıca kapatın. Her gün kapağını açı gaz çıkışına müsaade edin. 5-7 gün boyunca karanlık serin bir ortamda bekletin. Hazır olduğunda süzün ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz. Süzülen pancar küplerini iki üç gün içerisinde tüketmeniz gerekir.

253 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör