Tavuk Suyu Hazırlanışı

1 çay bardağı ev yapımı elma sirkesi

Organik tavuk

Defne yaprağı

4 litre su

Tavuğu yarım saat sirkeli suda kanı çıkana kadar bekletin. Sonra yıkayın. Tencerenin dibine yerleştirin. Organik tavuk tercih edin. Tütsülenmiş tavuk derisini de mutlaka ilave edin. Kaya tuzu ilave edebilirsin. Defne yaprağı ve elma sirkesi ekleyin iyi kalite soğuk içme suyu ilave edin. 15-20 dakika harlı ateşe verip köpük kısımlarını almalısınız. Sonra kısıp en az 2-3 saat kısık ateşte pişmeye bırakalım. Et kısımlarını ayırıp kemik kısımlarını tuz ve filtre su ve elma sirkesi ekleyip 6 saat daha pişirin. Son 2 saat kala sebzeleri ekleyebilirsiniz. Son 1 saat kala hoş bir aroma vermesi için, sarımsak, karabiber, kekik ve yapraklardan oluşan karışımı ekleyebilirsiniz. Bölüştürdüğünüz kavanozların tamamını doldurmayın 3 parmak boşlukla doldurmalısınız kapağı attırabilir. 7 gün buzdolabında 3-4 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

2 saat kala

Pırasa

Soğan

Havuç sonradan ekliyoruz.

Kereviz yaprakları

Son 1 saat içinde

Frenk soğanı

Taze biberiye yaprakları

Taze kekik

Maydanoz sapı

2-3 diş sarımsak

8-10 adet tane karabiber

98 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör